Niedługo po studiach współtworzył zespół Thaiti Granda Banda, który występował m.in. na słynnym festiwalu w Opolu. Później jako wiolonczelista dołączył do niezwykle wtedy popularnego zespołu Motrales. Z nim dotarł jeszcze dalej, bo m.in. do słynnej Radio City Music Hall w Nowym Jorku i paryskiej Olimpii.

Współpracował m.in. z Bohdanem Smoleniem.

W Myślenicach, gdzie mieszkał, również udzielał się na niwie artystycznej. Po latach ta jego działalność została doceniona przez czytelników „Dziennika Polskiego”, którzy przyznali mi tytuł „Osobowości Ziemi Myślenickiej”.

Współtworzył myślenicki Festiwal Pieśni Chóralnej „Kolędy i Pastorałki”, który trwa do dziś i już za kilka dni odbędzie się jego XXXI edycja.

W latach 80-tych minionego wieku założył i prowadził chór kameralny Capella Myslenicensis, który stał się zalążkiem chóru Zespołu Pieśni i Tańca „Ziemia Myślenicka”.

Józef Romek był pierwszym kierownikiem muzycznym tego zespołu.

„Prowadził  w naszym Zespole Kapelę i Chór, tym samym przyczyniając się do rozwoju i działania tych grup artystycznych” – napisali członkowie zespołu żegnając zmarłego i składając kondolencje jego najbliższym.

Dyrekcja Myślenickiego Ośrodka Kultury i Sporty na wieść o jego śmierci napisała:

„Żegnamy Józefa Romka – myślenickiego artystę muzyka, animatora kultury i działacza związanego z Myślenickim Ośrodkiem Kultury i Sportu. Prowadził on wiele Zespołów artystycznych i zapisał się w historii miasta jako barwna i aktywna postać”.

Żegnają go także Państwowa Szkoła Muzyczna I stopnia w Myślenicach, w której kiedyś uczył oraz Teatr Przy Drodze, którego członkowie napisali w sieci:

„Wybitny artysta, obdarzony wieloma talentami i dobry, skromny człowiek. Na zawsze pozostanie w naszej pamięci i naszych sercach. Żegnaj Józiu ! Dziękujemy za muzykę dla naszego teatru!”.

Artykuł Zmarł Józef Romek, znana i zasłużona postać kultury pochodzi z serwisu myslenicka24.pl.